Hyssopus officinalis 'Albus'

Hysope officinale

Hyssop officinalis Albus, également connue sous le nom d'hysope blanche, est une variété de l'herbe aromatique hysope appartenant à la famille des menthes. Cette variété est reconnaissable à sa croissance dressée et à ses feuilles étroites et allongées qui dégagent un arôme intense. Ce qui distingue cette variété, ce sont les fleurs blanches qui fleurissent en été, contrairement aux fleurs bleues ou violettes habituelles de l'hysope commune. Tout comme l'hysope commune, Hyssop officinalis Albus est utilisée à la fois en cuisine et en médecine. En cuisine, elle est souvent ajoutée à des plats tels que des soupes, des salades et des ragoûts pour ajouter une saveur mentholée et légèrement amère. Les feuilles et les fleurs sont parfois également utilisées pour préparer une tisane rafraîchissante. Médicinalement, l'hysope est appréciée depuis des siècles pour ses propriétés présumées anti-inflammatoires et expectorantes. Elle est utilisée dans le traitement de problèmes tels que la toux, le rhume et les troubles digestifs. La tisane d'hysope est souvent bue pour apaiser les voies respiratoires et soulager la congestion. Dans le jardin, l'Hyssop officinalis Albus prospère dans un sol bien drainé et en plein soleil. C'est une plante attrayante pour les abeilles, les papillons et autres pollinisateurs. En raison de ses fleurs blanches remarquables, elle peut être une belle addition aux jardins d'herbes, aux massifs et aux rocailles.