Beta vulgaris 'Rubra'

betterave

Beta vulgaris, plus connue sous le nom de betterave rouge ou betterave à sucre, est une plante polyvalente de la famille des amaranthes (Amaranthaceae). Appréciée pour ses racines et ses feuilles comestibles, cette plante existe en plusieurs variétés, dont la betterave rouge, la betterave sucrière et la bette à carde. Les betteraves rouges ont des racines sucrées d'un rouge profond qui peuvent être consommées crues, cuites ou saumurées, tandis que les betteraves sucrières sont cultivées principalement pour la production de sucre. Beta vulgaris pousse dans les climats tempérés et préfère un sol bien drainé et fertile. Les graines peuvent être semées directement en pleine terre dès que le risque de gel est passé. Il est important d'éclaircir les semis afin que les plantes aient suffisamment d'espace pour se développer, généralement à une distance de 10 à 15 centimètres. Pendant la saison de croissance, il est essentiel d'arroser régulièrement, surtout pendant les périodes sèches, afin d'éviter que les racines ne deviennent dures. En outre, le paillage aide à maintenir l'humidité et à supprimer les mauvaises herbes. Les betteraves sont relativement résistantes aux parasites, mais peuvent être sensibles aux pucerons et aux maladies fongiques. Avec des soins appropriés, Beta vulgaris peut produire une récolte abondante, riche en nutriments tels que l'acide folique, le manganèse et les fibres.

Brèves caractéristiques