Bokashi est le mot japonais pour «matière organique bien fermentée». Les résidus organiques sont fermentés dans une cuve par un processus de digestion optimal dans lequel des substances métaboliques utiles de micro-organismes apparaissent.

Traditionnellement, au Japon, Bokashi est utilisé pour augmenter la diversité microbienne du sol et fournir aux plantes des nutriments bioactifs, comparables à des antibiotiques naturels et des hormones de croissance, des vitamines et des acides aminés. De cette façon, les plantes obtiennent plus d'énergie et une plus grande résistance aux bactéries et aux moisissures nuisibles.

Les micro-organismes neutres qui, dans un sol pathogène, sont devenus des micro-organismes nuisibles prédominants, vont désormais se joindre aux micro-organismes efficaces.
Ainsi, un sol malade peut devenir un sol sain, plein de vie naturelle!

Bokashi n'a que des avantages:

• Un sol plus sain, des cultures plus saines, des aliments plus sains.
• L'utilisation d'engrais chimiques et de protections des cultures est moins nécessaire.
• Le sol devient plus facile à traiter.
• Moins de lessivage des minéraux et une eau de surface plus pure.
• Meilleure rétention d'eau en période de sécheresse et d'abondance.
• Stockage du carbone et donc contribution à un meilleur climat.